特色名产 - 永嘉热线

特色名产

传统美食之楠溪素面
楠溪素面,细如银丝,洁白柔韧,其成品常被交叠成"8"字形,因此又称"8"字面。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业,迄今已有一千余年的历史。素面烧法简便,男女老少皆会,先配好汤料,等水烧开后再下面,煮沸即熟。然而不可久煮,不然的...
食中上品之沙岗粉干
沙岗位于楠溪中游枫林镇外的一片广阔沙丘地上。包括新坊、镬炉、西幽、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄。制作粉干是当地传统的家庭副业,已有好几百年的历史。因沙岗粉干细如纱线,洁白软韧,快熟耐煮,汤清不浑,食之有味,很受群众欢迎。楠溪群众把沙岗粉干...
你吃过楠溪香鱼吗？
香鱼,是楠溪江一种奇特、名贵的淡水鱼,体长15到20厘米,一条重约二、三两至半斤左右。楠溪江盛产香鱼,闻名已久。早在明朝万历年间,楠溪江就产有香鱼。据明万历《温州府志》记载,香鱼"长三四寸,味佳而无腥,生清流惟十月时有,与乐产少异"...
喝茶就喝乌牛早
"白鹿扬名,乌牛春早,胜却碧螺无数……" 乌牛早茶,是永嘉县茶树早芽良种。该品种最大的特点是发芽早,在同等的栽培条件下,要比一般品种提前20～30天就可采摘上市,是我国茶类中少有的早熟品种。因原产地在永嘉乌牛镇岭下村,故称"乌牛早"。...
荆州板栗
板栗,俗称栗子,又名大栗、栗树,为山毛榉科栗属植物,落叶乔木,树高达20米,胸径1米,冠幅8-10米,树寿长达数百年。栗原产我国辽宁以西,向有"干果之王"之称,素为世人珍重,主要在于它的经济价值和食用价值。我国板栗闻名天下,在国际市...
东皋红柿
永嘉县东皋乡素以柿乡著称,每逢金秋季节,柿子熟了,前山后坡,柿林密布,红柿垂枝,如霞似火,悬金挂彩,令人陶醉。永嘉红柿,品种繁多,有盖柿、牛心柿、蒸饼柿、八月红、长奶柿等,但以东皋无核长奶柿为最佳。北宋孔平仲在《咏无核红柿》诗中说："林...
来碧莲品尝香柚
香柚,永嘉人称香抛,是柚的一种,以称文旦、气柑、栾等、它与柑、桔、橙同属芸香料,是一种多年生的常绿果木。柚树根系发达,其果形端正,色泽橙黄,肉质白脆,独具香甜。碧莲香柚荣获1995年全国第二届农业博览会金奖。香柚母株高达七米左右,树...
永嘉田鱼
永嘉田鱼生长水稻田里,是一种形似鲤鱼,味胜鲫鱼,鳞如鲋鱼,色若金鱼的鱼。永嘉稻田养鱼有着悠久的历史。据楠溪民间传说,三国吴时楠溪先祖就已利用稻田养鱼,迄今已有一千七百多年的历史。据史料记载,永嘉还是我国稻田养鱼的发源地之一。田鱼是鲤...
楠溪杨梅
杨梅古称柟子。而楠溪古称柟溪,柟为楠的异体字,由于楠溪江畔古时多植杨梅,因而得名。永嘉栽培杨梅已有500年的历史。主要品种有本地杨梅、钮扣杨梅、刺梅等。19世纪初期,有一种称为"永嘉迟土"(即罗坑梅)的杨梅,闻名温州内外,后来被列为浙江...
仁溪木雕
永嘉是浙江省黄杨木雕的发源地之一,它和东阳木雕、青田石雕并称为"浙江三雕"。位于楠溪江下游的仁溪,雕刻艺术历史悠久,素有"雕刻之乡"的美称。近年来,仁溪黄杨木雕无论在题材上,还是在表现技巧上,都有明显的提高。在选材上,过去木雕大多用...
上吴枇杷
枇杷别名甚多,古称"卢桔"。古诗有"客来茶摆空无有,卢桔微黄尚带酸"。枇杷又是我国传统名果,栽培历史距今已有二千余年,温州栽培枇杷至少有几百年的历史了。据清孙诒让：《永嘉闻见录》记载："邑产枇杷,肉薄而核多,惟巡道署及谕署所植,肉厚有独核者...
岩头西瓜
楠溪江两岸盛产西瓜,主要产区有岩头、枫林、港头、西岸等地,尤以岩头湾里村和枫林沙岗西瓜最出名。岩头一带的沙质土壤十分适宜种西瓜。因为沙地白天吸热快,有利于西瓜的生长和糖份的积聚。每年夏季,西瓜是岩头市场的畅销品,来自温州各地贩卖西瓜的客...